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バターとショートニングで使ったパンの違いは？

安打: https://kacchin7.com/butter-shortening

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フランスパンなどのハード系以外では、生地に油脂を練り込みます。パンに使用する油脂にはバター、マーガリン、ショートニング、オリーブオイルなど多種多様です。